鳥取ジビエ イノシシ肉の普及促進活動


鳥取ジビエは、地域の猟友会、教育機関、行政、飲食店と連携をとりながらジビエ振興に取り組んでいます。また各種イベントにジビエ料理を出店し普及促進並びにイメージアップも図っています。今後も地域と連携し鳥取の上質なジビエをたくさんの方に楽しんで頂けるよう努めていきます。

鳥取短期大学でのイノシシ肉の試食・意見交換
鳥取短期大学でのイノシシ肉の試食・意見交換
倉吉農業高校でのぼたん鍋試食会
倉吉農業高校でのぼたん鍋試食会
プロの調理師による、イノシシ肉の料理 試食会
プロの調理師による、イノシシ肉の料理 試食会

イノシシ料理一例


味噌だしで煮込む ぼたん鍋
味噌だしで煮込む ぼたん鍋
猪ウデ、モモ肉煮込み丼ぶり
猪ウデ、モモ肉煮込み丼ぶり
猪ロース肉の赤ワインマリネ
猪ロース肉の赤ワインマリネ
猪肉とチーズフォンデュ
猪肉とチーズフォンデュ
猪バラ肉の黒酢煮込み
猪バラ肉の黒酢煮込み

くず打ち椀
くず打ち椀
味噌煮
味噌煮
猪肉のつみれ椀
猪肉のつみれ椀
朴葉焼き
朴葉焼き
治部煮
治部煮

香味煮込み
香味煮込み
ロースト
ロースト
低温ローストワイルドボア
低温ローストワイルドボア
シシ汁
シシ汁

鳥取県中部で食べられる店舗・購入できる店舗